EVENTI,CENE ED APERITIVI

Ristorante

antipasti

Prosciutto Crudo di Parma DOP

€13,00
Riserva Fratelli Galloni 24 mesi

Tagliere di Salumi

€14,00
Prosciutto di Parma DOP riserva F.lli Galloni 24 mesi, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Mortadella Bologna IGP

Culaccia del museo DOP

€16,00
Servito con Pane Carasau e Riccioli di Burro (1,7)

Piatto Terre di Canossa

€15,00
Tagliere di salumi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, Mostarda di Cipolle al Balsamico e Salsa Giardiniera (10,12)

Tortino di Ricotta e Zucchine

€12,00
Servito su Vellutata di Zucca (3,7,*)

Tartare di Fassona

€15,00
Servita con Senape al Miele e Salsa Bernese (10)

Burrata e Alici del Mar Cantabrico

€16,00
Servite con Pane Carasatu e Pomodorini confit (1,4,7,*)

Calamari e Zucchine Saltate in Padella

€16,00
Servite con Riso Basmati Aromatizzato al Limone (4,12,14,*)

Primi piatti

Tortelli con ripieno di spinaci e ricotta

€12,00
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia (1,3,7,*)

Tortelli con ripieno di zucca

€12,00
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia(1,3,7,*)

Spaghetto Quadro di Pasta All’Uovo

€16,50
Servito con sugo di rana pescatrice e pomodorino datterino ( 1,3,4,12,*)

Cappellacci in sfoglia rossa

€14,00
Con ripieno di Ricotta, serviti con straccetti di Culatello e Zucchine (1,3,7,*)

Gramigna in Pesto di Salsiccia al Lambrusco

€14,00
Mantecata al Parmigiano Reggiano (1,3,7,12*)

Tagliatelle al Ragù di Black Angus

€14,50
(1,3,9,12,*)

Tagliolini in Crema di Parmigiano Reggiano

€13,00
Serviti con Culatello croccante (1,3,7*)

Risotto Gamberi e Zucchine

€16,50
(3,4,12,*)

Secondi piatti

Ganassini di maiale cucinati con lambrusco e verdure dell’orto

€17,00
Accompagnati da Patate Rustiche al Forno (9,12,*)

Tagliata di Manzo alla Griglia

€19,00
Servita con Misticanza Novella e Pomodorini Ciliegini 7,*)

Filetto alla griglia di Black Angus

€25,00
Servito con Patate Rustiche al forno.

La nostra Parmigiana

€14,00
Parmigiana di Melanzane Bistrot Canossa (1,3,7,8)

Cosciotto di Pollo

€16,00
Servito con la sua Demi-Glace e Caponata di Melanzane (6,9,12,*)

Tagliata di Tonno Al Sesamo

€24,00
Servita con Julienne di Verdure in Agrodolce (1,4,11,12,*)

Selezione di formaggi nazionali

€19,00
Con Confettura di Miele e Mirtilli, Pecorino Sardo, Cacio di Pienza, Fontina Stagionata, Roquefort (7,8)

CONTORNI

Insalata mista

€5,00
Pomodori, rucola, insalata verde e carote

Verdure grigliate

€5,00
Zucchine, melanzane, Carote

Spinaci Burro e Scaglie di Parmigiano

€6,00
(7,*)

Patate al forno

€5,00

Coperto e pane

€2,50

Menù degustazione terra €42,00

Tagliere di salumi

Prosciutto di Parma DOP riserva F.lli Galloni 24 mesi, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Culatta Cotta

Bis di tortelli conditi al burro VRR e salvia

Con ripieno di spinaci e ricotta e con ripieno di zucca

Ganassini di maiale cucinati con lambrusco e verdure dell’orto

Accompagnati da Patate Rustiche al Forno

Dolce a scelta

Tra quelli proposti alla carta (1,3,7,9,12)

Menù degustazione mare €60,00

Calamari e Zucchine Saltate in Padella

Servite con Riso Basmati Aromatizzato al Limone (4,12,14*)

Spaghetto Quadro di Pasta All’Uovo

Servito con sugo di rana pescatrice e pomodorino datterino ( 1,3,4,12,*)

Tagliata Di Tonno Al Sesamo

Servita con Julienne di Verdure in Agrodolce (1,4,11,12,*)

Dolce a scelta

Tra quelli proposti alla carta (1,2,4,12)

Dolci

Allergeni Dolci (1.3.4.7.8.*)

Mascarpone al caramello salato

€6,00
Servito con Crumble di Cacao (a richiesta anche gluten free)

La nostra Cheesecake

€6,00
A scelta tra: cioccolato o frutti di bosco

Bignè ripieni di crema

€6,00
Con fonduta di cioccolato fondente e granella di nocciole

Gelato alla Crema

€6,00
Servito a scelta con salsa ai frutti di bosco, con fragole, affogato al caffè o affogato al cioccolato fondente 50%. + 1 Euro (Gluten Free)

Assaggio torte della casa

€6,00
Crostata di Amarene e Sbrisolona (1,3,7,8)

Esotichello

€6,00
Semifreddo allo Yogurt con Cuore di Mango e Frutto della Passione, su Pan di Spagna e decorato con Granella Croccante e Cocco

Zuppa Inglese

€6,00

Mattonella di Dolci

€17,00
Assaggio misto di tre dei nostri dolci: 4 persone

SORBETTO

€5,00
Gusti disponibili: MANGO E MARACUJA O CREMOSO AL CAFFÈ

Allergeni

(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. leg. 109/92, 88/2009 e s.m. ed i.)

 

INFORMANO I GENTILI CLIENTI CHE GLI ALIMENTI SOMMINISTRATI PRESSO QUESTO ESERCIZIO POSSONO CONTENERE UNO O PIÙ

DEI SEGUENTI ALLERGENI COME INGREDIENTE O IN TRACCE DERIVANTI DAL PROCESSO PRODUTTIVO

1. Cereali Contenenti Glutine

    (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2. Crostacei e Prodotti derivati

3. Uova e prodotti Derivati

4. Pesce e Prodotti Derivati

5. Arachidi e Prodotti Derivati

6. Soia e Prodotti Derivati

7. Latte e Prodotti Derivati incluso Lattosio

8. Frutta a Guscio e prodotti derivati

     (cioè mandorle, nocciole, noci comuni,noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland)

9. Sedano e Prodotti Derivati

10. Senape e Prodotti Derivati

11. Semi di Sesamo e Prodotti Derivati

12. Anidride Solforica e Solfiti (contenuti nei vini)

13. Lupini e Prodotti Derivati    

14. Molluschi e Prodotti Derivati

*Alcuni dei piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine

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