antipasti

Prosciutto Crudo di Parma DOP

13,00
Riserva Fratelli Galloni 24 mesi

Culaccia del museo DOP

16,00
Servito con Pane Carasau e Riccioli di Burro (1,7)

Tagliere di Salumi

14,00
Prosciutto di Parma DOP riserva F.lli Galloni 24 mesi, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Mortadella Bologna IGP

Salsa Giardiniera e Mostarda di Cipolle

3,00
Consigliato l'abbinamento al Tagliere di Salumi

Selezione Parmigiano-Reggiano 24 Mesi

9.00

Erbazzone Reggiano I.G.P.

5,50
(1,7,8,*)

Tartare di Fassona

16,00
Servita con Senape al Miele e Salsa Bernese (10)

Acciughe del Mar Cantabrico

12,00
Servite su Crostino di Pane Tostato e Stracciatella di Bufala (1,4,7,12*)

Primi piatti

Tortelli con ripieno di spinaci e ricotta

13,00
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia (1,3,7,*)

Tortelli con ripieno di zucca

13,00
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia(1,3,7,*)

Cappelletti in Brodo Di Cappone

16,50
(1,3,8,9,*)

Cappellacci in Sfoglia Rossa

16,50
Con ripieno di Ricotta, serviti con straccetti di Culatello e Zucchine (1,3,7,*)

Lasagna al Ragù alla Bolognese

14,50
(1,3,7,9,12,*)

Tagliolini in Crema di Parmigiano Reggiano

13,00
Serviti con Culatello croccante (1,3,7*)

Risotto Zucca e Pesto di Salsiccia

17,00
(7,12,*)

Secondi piatti

Ganassini di maiale cucinati con lambrusco e verdure dell’orto

18,00
Accompagnati da Patate Rustiche al Forno (9,12,*)

Tagliata di Manzo alla Griglia

19,00
Servita con Misticanza Novella e Pomodorini Ciliegini 7,*)

Filetto alla griglia di Black Angus

25,00
Servito con Patate Rustiche al forno.

La nostra Parmigiana

15,00
Parmigiana di Melanzane Bistrot Canossa (1,3,7,8)

Filetto di Rana Pescatrice al Forno

24,00
Servita con Verdurine al Vapore Ripassate e Salsa Salmoriglio (4,9,12,*)

Selezione di formaggi nazionali

19,00
Con Confettura di Miele e Mirtilli, Pecorino Sardo, Caciotta , Asiago, Roquefort (7,8)

CONTORNI

Insalata mista

5,00
Pomodori, rucola, insalata verde e carote

Verdure grigliate

5,00
Zucchine, melanzane, Carote

Spinaci Burro e Scaglie di Parmigiano

6,00
(7,*)

Patate al forno

5,00

Coperto e pane

2,50

Dolci

Allergeni Dolci (1.3.4.7.8.*)

Mascarpone al caramello salato

6,00
Servito con Crumble di Cacao (a richiesta anche gluten free)

La nostra Cheesecake

6,00
A scelta tra: cioccolato o frutti di bosco

Bignè ripieni di crema

6,00
Con fonduta di cioccolato fondente e granella di nocciole

Macedonia di Frutta

6,00

Assaggio Torte della Casa

6,00
Crostata di Amarene e Torta Sbrisolona (1,3,7,8)

Zuppa Inglese

6,00

Allergeni

(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. leg. 109/92, 88/2009 e s.m. ed i.)

 

INFORMANO I GENTILI CLIENTI CHE GLI ALIMENTI SOMMINISTRATI PRESSO QUESTO ESERCIZIO POSSONO CONTENERE UNO O PIÙ

DEI SEGUENTI ALLERGENI COME INGREDIENTE O IN TRACCE DERIVANTI DAL PROCESSO PRODUTTIVO

1. Cereali Contenenti Glutine

    (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2. Crostacei e Prodotti derivati

3. Uova e prodotti Derivati

4. Pesce e Prodotti Derivati

5. Arachidi e Prodotti Derivati

6. Soia e Prodotti Derivati

7. Latte e Prodotti Derivati incluso Lattosio

8. Frutta a Guscio e prodotti derivati

     (cioè mandorle, nocciole, noci comuni,noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland)

9. Sedano e Prodotti Derivati

10. Senape e Prodotti Derivati

11. Semi di Sesamo e Prodotti Derivati

12. Anidride Solforica e Solfiti (contenuti nei vini)

13. Lupini e Prodotti Derivati    

14. Molluschi e Prodotti Derivati

*Alcuni dei piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine

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