antipasti

Prosciutto Crudo di Parma DOP

13,00
Riserva Fratelli Galloni 24 mesi

Culaccia del museo DOP

16,00
Servito con Pane Carasau e Riccioli di Burro (1,7)

Tagliere di Salumi

14,00
Prosciutto di Parma DOP riserva F.lli Galloni 24 mesi, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Mortadella Bologna IGP

Salsa Giardiniera e Mostarda di Cipolle

3,00
Consigliato l'abbinamento al Tagliere di Salumi

Parmigiano-Reggiano 24 Mesi D.o.p.

9.00

Erbazzone Reggiano I.G.P.

6.00
(1,7,8,*)

Sformatino di Patate

13,00
Servito con fonduta di Pecorino (3,7,*)

Tartare di Fassona

16,00
Servita con Senape al Miele e Salsa Bernese (10)

Le 3 Polpette di Rosse Reggiana

13,00
La Classica, La ripiena di Menta e Pistacchio, L'aromatizzata al Limone, Servite su Crema di basilico e Crema di Datterino (3,7,8,12,*)

Insalatina di Mare

16,00
Servita su Letto di Lattughino con Polpo, Calamari e Seppie al profumo di Limone (2,4,12,14)

Primi piatti

Tortelli con ripieno di spinaci e ricotta

13,00
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia (1,3,7,*)

Tortelli con ripieno di zucca

13,00
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia(1,3,7,*)

Linguine di Pasta Fresca

16,00
Servite con Calamari e Funghi Champignon ( 1,3,4,12,14,*)

Cappellacci in Sfoglia Rossa

16,50
Con ripieno di Ricotta, serviti con straccetti di Culatello e Zucchine (1,3,7,*)

Tagliatella al Ragù della Tradizione

14,50
(1,3,9,12,*)

Tagliolini in Crema di Parmigiano Reggiano

13,00
Serviti con Culatello croccante (1,3,7*)

Spaghetto Quadro all’Amalfitana di Pasta all’Uovo

13.00
Servito con Crema di Datterino Aromatizzata al Limone e Salsa di Basilico

Secondi piatti

Ganassini di maiale cucinati con lambrusco e verdure dell’orto

18,00
Accompagnati da Patate Rustiche al Forno (9,12,*)

Tagliata di Manzo alla Griglia

19,00
Servita con Misticanza Novella e Pomodorini Ciliegini 7,*)

Filetto alla griglia di Black Angus

26,00
Servito con Patate Rustiche al forno.

La Nostra Parmigiana

15,00
Parmigiana di Melanzane Bistrot Canossa (1,3,7,8)

Tagliata Di Tonno

24,00
Servita con Julienne di Verdure in Agrodolce (4,*)

L’Insalatone dell’Bistrot

14,00
Servita con Spinacino, Pere, Feta, Noci e Melograno (7,8,*)

Selezione di formaggi nazionali

19,00
Con Confettura di Miele e Mirtilli, Pecorino Sardo, Caciotta , Asiago, Gorgonzola DOP (7,8)

CONTORNI

Insalata mista

5,00
Pomodori, rucola, insalata verde e carote

Verdure grigliate

5,00
Zucchine, melanzane, Carote

Spinaci Burro e Scaglie di Parmigiano

6,00
(7,*)

Patate al forno

5,00

Coperto e pane

2,50

Dolci

Allergeni Dolci (1.3.4.7.8.*)

Mascarpone al caramello salato

6,00
Servito con Crumble di Cacao (a richiesta anche gluten free)

La nostra Cheesecake

6,00
A scelta tra: cioccolato o frutti di bosco

Bignè ripieni di crema

6,00
Con fonduta di cioccolato fondente e granella di nocciole

Gelato alla Crema

6,00
Servito a scelta con salsa ai frutti di bosco o affogato al caffè o affogato al cioccolato fondente 50% (Gluten Free)

Assaggi Torte della Casa

6,00
Crostata di Amarene e Sbrisolona (1,3,7,8)

Sorbetto

5.00
A scelta tra: Cremoso al Pistacchio o Mango e Maracuja

Allergeni

(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. leg. 109/92, 88/2009 e s.m. ed i.)

 

INFORMANO I GENTILI CLIENTI CHE GLI ALIMENTI SOMMINISTRATI PRESSO QUESTO ESERCIZIO POSSONO CONTENERE UNO O PIÙ

DEI SEGUENTI ALLERGENI COME INGREDIENTE O IN TRACCE DERIVANTI DAL PROCESSO PRODUTTIVO

1. Cereali Contenenti Glutine

    (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2. Crostacei e Prodotti derivati

3. Uova e prodotti Derivati

4. Pesce e Prodotti Derivati

5. Arachidi e Prodotti Derivati

6. Soia e Prodotti Derivati

7. Latte e Prodotti Derivati incluso Lattosio

8. Frutta a Guscio e prodotti derivati

     (cioè mandorle, nocciole, noci comuni,noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland)

9. Sedano e Prodotti Derivati

10. Senape e Prodotti Derivati

11. Semi di Sesamo e Prodotti Derivati

12. Anidride Solforica e Solfiti (contenuti nei vini)

13. Lupini e Prodotti Derivati    

14. Molluschi e Prodotti Derivati

*Alcuni dei piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine

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