EVENTI,CENE ED APERITIVI

Ristorante

antipasti

Prosciutto Crudo di Parma DOP

€12,00
Riserva Fratelli Galloni 24 mesi

Tagliere di Salumi

€13,00
Prosciutto di Parma DOP riserva F.lli Galloni 24 mesi, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Culatta Cotta

Culaccia del museo DOP

€15,00
Servito con pane carasau e riccioli di burro (1,7)

Piatto Terre di Canossa

€14,50
Tagliere di salumi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, Mostarda di Cipolle al Balsamico e Salsa Giardiniera (10,12)

Tortino di Zucca

€12,00
Servito con crema di broccoli e crumble di prosciutto crudo di Parma (3,7)

Tartare di Fassona

€15,00
Servita con battuta di capperi e olive (10)

Calamari e zucchine spadellate

€13,00
Serviti con sformatino di riso basmati (4,*)

Burrata e acciughe

€15,00
Filetti di Acciughe Mar Cantabrico con Burrata e pomodorini servita su pane Carasatu (1,7)

Primi piatti

Tortelli con ripieno di spinaci e ricotta

€11,50
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia (1,3,7,*)

Tortelli con ripieno di zucca

€11,50
Conditi al Burro di Vacca Rossa Reggiana e Salvia(1,3,7,*)

Cappelletti in brodo di Cappone

€15,00
(1,3,7,9,*)

Paccheri con sugo di pescatrice e datterino rosso

€16,00
(3,1,4,*)

Cappellacci in sfoglia rossa

€13,00
Con ripieno di Ricotta, serviti con straccetti di Culatello e Zucchine (1,3,7,*)

Lasagna alla Bolognese

€13,00
(1,3,7,*)

Tagliatella ai funghi porcini

€15,00
(1,3,7,*)

Tagliolini di pasta fresca con Gambero Blu al profumo di Limone

€16,00
(1,3,4,14,*)

Secondi piatti

Ganassini di maiale cucinati con lambrusco e verdure dell’orto

€14,50
AccompagnatI da Patate rustiche al forno (9,12,*)

Tagliata di Sashi Finlandese

€18,00
Servita con rucola e scaglie di parmigiano e Olio EVO aromatizzato(7,*)

Filetto alla griglia di Black Angus

€23,00
Servito con Patate Rustiche al forno.

La nostra Parmigiana

€14,00
Parmigiana di Melanzane Bistrot Canossa (1,3,7,8)

Cosciotto di pollo

€15,00
Servito con suo sugo dorato e patate novelle (9,12,*)

Filetto di Rana Pescatrice al forno

€22,00
Servito con patate e cime di rapa (4,*)

Selezione di formaggi nazionali

€19,00
Con Confettura di Miele e Mirtilli, Pecorino Sardo, Cacio di Pienza, Fontina Stagionata, Roquefort (7,8)

CONTORNI

Insalata mista

€4,50
Pomodori, rucola, insalata verde e carote

Verdure grigliate

€4,50
Zucchine, melanzane, peperoni

Spinaci burro e Parmigiano Reggiano

€5,00
(7,*)

Patate al forno

€4,50

Coperto e pane

€2,50

Menù degustazione terra €42,00

Tagliere di salumi

Prosciutto di Parma DOP riserva F.lli Galloni 24 mesi, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Culatta Cotta

Ganassini di maiale cucinati con lambrusco e verdure dell’orto

AccompagnatI da patate rustiche al forno

Bis di tortelli conditi al burro VRR e salvia

Con ripieno di spinaci e ricotta e con ripieno di zucca

Dolce a scelta

Tra quelli proposti alla carta (1,3,7,9,12)

Menù degustazione mare €58,00

Calamari e zucchine spadellate

Serviti con sformatino di riso basmati

Paccheri con sugo di pescatrice e datterino rosso

Filetto di dentice al forno

Servito con patate e cime di rapa

Dolce a scelta

Tra quelli proposti alla carta (1,2,4,12)

Dolci

Allergeni Dolci (1.2.4.12.*)

Mascarpone al caramello salato

€6,00
Servito con Crumble di Cacao (a richiesta anche gluten free)

La nostra Cheesecake

€6,00
A scelta tra: cioccolato o frutti di bosco

Bignè ripieni di crema

€6,00
Con fonduta di cioccolato fondente e granella di nocciole

Gelato crema

€6,00
Servito in coppetta affogato al caffè o al cioccolato (gluten free)

Ricottino di fragole di bosco

€6,00
Mousse di ricotta con fragoline di bosco servita su biscotto

Dolce Mattone

€6,00
Biscotti bagnati al caffè con crema al caffè e zabaione

Assaggio torte della casa

€6,00
Torta Sbrisolona e Crostata di Amarene

Pistacchiotto

€6,00
Mousse al cioccolato con cuore di pistacchio ricoperto di fondente

Zuppa inglese

€6,00
Crema pasticciera e al cioccolato con savoiardi all’alkermes

Mattonella di Dolci

€17,00 - €21,00
Assaggio misto di tre dei nostri dolci: 4 persone - 6 persone

Allergeni

(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. leg. 109/92, 88/2009 e s.m. ed i.)

 

INFORMANO I GENTILI CLIENTI CHE GLI ALIMENTI SOMMINISTRATI PRESSO QUESTO ESERCIZIO POSSONO CONTENERE UNO O PIÙ

DEI SEGUENTI ALLERGENI COME INGREDIENTE O IN TRACCE DERIVANTI DAL PROCESSO PRODUTTIVO

1. Cereali Contenenti Glutine

    (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2. Crostacei e Prodotti derivati

3. Uova e prodotti Derivati

4. Pesce e Prodotti Derivati

5. Arachidi e Prodotti Derivati

6. Soia e Prodotti Derivati

7. Latte e Prodotti Derivati incluso Lattosio

8. Frutta a Guscio e prodotti derivati

     (cioè mandorle, nocciole, noci comuni,noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland)

9. Sedano e Prodotti Derivati

10. Senape e Prodotti Derivati

11. Semi di Sesamo e Prodotti Derivati

12. Anidride Solforica e Solfiti (contenuti nei vini)

13. Lupini e Prodotti Derivati    

14. Molluschi e Prodotti Derivati

*Alcuni dei piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine

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